IA en el Trabajo: Edición Dueños de Restaurantes y Cafeterías
IA en lenguaje claro para dueños de restaurantes y cafeterías: textos de menú que venden, cotizaciones de banquetes la misma tarde, respuestas a reseñas que se ganan al siguiente comensal, y las reglas que protegen a tus clientes, a tu personal y a tu nombre.
Tapa blanda · Español
USD 9.99
Tapa blanda de 6 × 9 pulgadas · páginas en blanco y negro · portada mate
El envío y los impuestos se calculan al pagar.
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Contenido
- Capítulo 1 Tu ventaja de salida
- Capítulo 2 La configuración de 30 minutos
- Capítulo 3 Cómo hablarle
- Capítulo 4 Menús, especiales y la cotización de banquete que sí se cierra
- Capítulo 5 La puerta de entrada — mensajes a comensales que no se comen tu día
- Capítulo 6 Dinero y proveedores — rastros de papel que se escriben solos
- Capítulo 7 Reseñas — el oxígeno de este negocio
- Capítulo 8 Cocina y traspatio — la tabla que se escribe sola
- Capítulo 9 Llenar mesas
- Capítulo 10 Las reglas que no te puedes dar el lujo de romper
- Capítulo 11 Herramientas del oficio
- Capítulo 12 Tus primeros 30 días
La tabla de horas
| Oficio | Capítulo | Lo que dejas de hacer a mano | Horas por semana |
|---|---|---|---|
| Dueños de Restaurantes y Cafeterías | Capítulo 4 | Textos de menú, especiales y cotizaciones de banquete escritas después del cierre | ~2.5 horas |
| Dueños de Restaurantes y Cafeterías | Capítulo 5 | Mensajes a comensales: reservaciones, eventos, seguimientos | ~2 horas |
| Dueños de Restaurantes y Cafeterías | Capítulo 6 | Correos a proveedores, facturas, la caja de zapatos de los tickets | ~1.5 horas |
| Dueños de Restaurantes y Cafeterías | Capítulo 7 | Respuestas a reseñas que redactas en tu cabeza a la una de la mañana | ~1 hora |
| Dueños de Restaurantes y Cafeterías | Capítulo 8 | Listas de preparación, checklists, guías de capacitación | ~2 horas |
| Dueños de Restaurantes y Cafeterías | Capítulo 9 | La mercadotecnia que sigues posponiendo | ~2 horas |
Son once horas en una semana normal. Tu primera semana va a ser más lenta — estás aprendiendo una herramienta. Para la tercera semana, los números de arriba son realistas. El Capítulo 12 te da el plan de 30 días para llegar ahí.
Glosario
- IA (inteligencia artificial)
- En este libro siempre significa las herramientas de chat (ChatGPT, Claude, Gemini, Copilot) que escriben borradores a partir de tus instrucciones. No robots en la línea, ni el pronosticador de ventas de tu punto de venta.
- Prompt
- Las instrucciones que le tecleas o le dices a la IA. La única jerga que este libro te pidió aprender. Los buenos declaran el contexto, el trabajo y el formato.
- Inventa cosas
- El único hábito peligroso de la IA: declarar cosas falsas (precios, afirmaciones de origen, números de inocuidad alimentaria) con voz segura. La industria le dice “alucinación”. El arreglo es la revisión de 60 segundos: números, promesas, reglas.
- Instrucciones personalizadas / perfil
- La casilla de ajustes donde describes tu restaurante una sola vez (Prompt #1) para que cada chat empiece listo — incluyendo la orden permanente de nunca escribir promesas de alérgenos.
- Modo de voz
- El botón del micrófono. Hablar le gana a teclear en cada flujo de trabajo de cuarto frío y de final de noche de este libro.
- Modelo
- El motor detrás de la ventana de chat. Los planes de paga usan unos más fuertes. Nunca necesitas saber más que eso.
- Plan gratis / plan de paga
- El gratis te arranca y trae límites diarios; el de unos $20 al mes los quita. Actualiza cuando los límites muerdan en un día hábil, no antes.
- Cuenta de negocio o de equipo
- El plan de unos $25 a $30 por usuario con protecciones contractuales de datos y controles de administrador. El plan correcto en cuanto tú, tu gerente general y tu persona de banquetes usen IA a diario (ver Capítulo 10, Regla 1).
- El hábito de los corchetes
- Escribir [NOMBRE DEL COMENSAL] en cada borrador y llenar los nombres reales únicamente en tus propios sistemas. El hábito que mantiene los datos de comensales fuera de las ventanas de chat.
- Departamento de salud / tu inspector
- La única autoridad sobre tiempos, temperaturas y procesos de inocuidad alimentaria en tu condado. La IA nunca es esto.
Un libro para el trabajo que haces.
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